Då var det dags att ta upp det här med våra vilda växter igen!
Att vilda växter är nyttigare än odlade är vetenskapligt bevisat, även klimat smartare och framförallt ekologiskt.
Svinmålla bättre än Spenat. I sallader, soppor och stuvningar.
Till Pesto pannkakor och pajer.
Kirskål, rå, kokt eller stekt God i en paj!
Blommor som är ätbara Backnejlika, Gökärt, harsyra, lind, lönn, löktrav, rosor och violer
Nyttigast i naturen är Brännässlan.
Nässelsoppa eller blanda in i bröd eller pannkakor.
Krydda vilt med Gråbo, löktrav, timjan, kungsmynta eller kummin.
Vild Sallad av Harsyra, löktrav, kirskål, maskrosblad, ramslök, rosor, grodblad, våtarv och svinmålla
Unga Björkblad kan ätas råa, eller användas i en stuvning
TE
De flesta blad av våra bärbuskar kan torkas och användas till Te men även från
våra vanliga träd kan vi plocka skott och unga blad på och göra te av.
Vikten av att må bra handlar faktiskt om att äta rätt och då känner jag att de vilda växterna skall börja ta mer plats i vår matlagning.
Det finns massor av böcker där man kan få tips på hur man använder dessa växter och bilder på hur de ser ut.
Ute i naturen är det kanske inte så lätt att plocka rätt växter, det finns faktiskt en uppsjö av vilda ätbara växter.
Jag frågar inåt då jag är osäker och när man litar på guidningen från våra guider så brukar det bli, så bra!
Just nu börjar nässlor och löktrav att visa sig men även andra växter beror givetvis på var vi bor. De späda bladen är bäst och de är så möra.
Passa på i år om du inte redan har för vana att plocka och göra något av våra vilda växter.
